Ossobuco in gremolada

Preparate la carne, incidendo gli ossibuchi sul lato in modo che non si arriccino in cottura. Infarinateli e rosolateli sul fuoco, con il burro che avrete sciolto in una padella adatta al fuococ. Sfumateli con il vino bianco. Disponete gli ossibuchi nella Slow Cooker insieme al condimento e al succo di limone; lasciateli cuocere per circa 3 ore a temperatura LOW
controllando che il liquido non asciughi troppo. Salate e pepate. Spolverate con la buccia di limone grattugiata, il prezzemolo e servite.

 

 

 

Tempo di cottura

3 ore (LOW)

persone

4-5

Ingredienti

  • 4 ossibuchi di vitello
  • 2 cucchiai di farina bianca
  • 80 g di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 scorza di limone
  • 1 limone spremuto
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Sale
  • Pepe