Prosciutto affumicato alla Coca Cola

Sciacquare e far asciugare il prosciutto; non è necessario tenere a mollo la notte precedente.

Mettere il prosciutto affumicato nel recipiente Crock-Pot. Versare la Coca Cola e coprire il prosciutto affumicato.

Aggiungere le foglie d’alloro e l’anice stellato. Coprire e cuocere a calore basso (“low”) per 8 ore oppure a calore alto (“high”) per 6-7 ore.

Togliere delicatamente il prosciutto affumicato dal recipiente; l’operazione potrebbe risultare più facile togliendo prima un po’ del liquido.

Preriscaldare il forno a 200° C.

Togliere lo strato superiore della cotenna/grasso dal prosciutto affumicato. Tracciare una croce sul grasso residuo.

Mettere il prosciutto affumicato su un foglio di carta da forno.

Unire gli ingredienti per la glassa, quindi versare con un cucchiaio sul prosciutto affumicato.

Cuocere nel forno caldo per 15 minuti circa.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Tempo di cottura

6-7 ore (impostazione "high") o 8 ore (impostazione "low")

persone

7-8

Ingredienti

  • 2 kg (circa) di prosciutto affumicato
  • 2 foglie di alloro
  • 2 anici stellati
  • 1,5 litri di Coca Cola, non del tipo senza zucchero

Ingredienti della glassa

  • 75 ml di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di salsa di soia

Da servire con

  • maccheroni gratinati
  • piselli morbidi o il vostro contorno preferito