Sformato di riso con cozze e patate

In una casseruola con un filo d’olio fate rosolare a fuoco vivo, cozze, aglio e peperoncino fino a che si saranno aperte. Eliminate i gusci tenendone solo qualcuno da parte per la decorazione. Affettate le patate sottilmente. Disponete gli ingredienti nella Slow Cooker, alternando gli strati di patate a quelli di cozze e riso spolverizzati con il pecorino. Coprite con il brodo, fate cuocere a temperatura LOW per 4 ore.

 

 

 

Tempo di cottura

4 ore (LOW)

persone

4-5

Ingredienti

  • 600 g di cozze
  • 250 g di riso parboiled
  • 4 patate
  • 1 peperoncino
  • 2 spicchi di aglio
  • 1.5 lt di brodo caldo
  • 20 g di prezzemolo
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 120 g di pecorino
  • Sale